Lebensmittel
Käse mit Kölsch- und Altbier kommt in NRW auf den Markt
Münster - Ein mit Kölsch- und Altbier veredelter Käse kommt in Nordrhein-Westfalen auf den Markt. Die münsterische Hafenkäserei produziert und vertreibt die Goudaart, mit der sich NRW bei der internationalen Grünen Woche in Berlin (17. bis 26. Januar) präsentieren will, wie ein Sprecher der Landesvereinigung Milch bestätigte. Das Bier stammt aus den Brauereien Früh (Kölsch) und Kürzer (Alt). Zuerst hatte die NRZ berichtet.
Erste Laiber der Spezialität «Echte Fründe» («Echte Freunde») sind bereits produziert, kommenden Montag soll der Käse in Münster vorgestellt werden. Die Landesvereinigung habe Münster als Herstellungsort gewählt, weil dort 1648 der Westfälische Frieden geschlossen wurde, sagte der Sprecher. Der Käse solle die Funktion eines Vermittlers zwischen den Regionen erfüllen. Alle Zutaten kommen aus NRW. Kunden können den Käse ab Ende Januar direkt beim Produzenten kaufen oder bestellen. In NRW gibt es rund 50 Käsereien.
Wie alles begann: Ein Blick in die Hafenkäserei
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Ann-Paulin Söbbeke mit ihrem eigenen Käse.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Blick in die Produktionshalle.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Blick aus dem Fenster in den Hafen.
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Hier wird die Milch deponiert.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
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Blick in die Produktionshalle.
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Hier entsteht der Besucherbereich.
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Das Käselager, in dem der Käse monatelang reift.
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Blick in die Produktionshalle.
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Blick aus dem Fenster in den Hafen.
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Ann-Paulin Söbbeke baut im münsterischen Mittelhafen die Hafenkäserei auf.
